Ingredientes:
2
cucharaditas de aceite de oliva
2 cebollas
pequeñas cortadas en cubos
2 dientes
de ajo picados
2 tomates
chicos picados
2
cucharadas de albahaca fresca picada o 1/2 cucharadita de
albahaca
seca
1 cucharada
de perejil fresco picado
1 cucharada
de pimienta molida
1 cucharada
de jugo de limón
1 libra
de filete de lenguado o cualquier otro filete de pescado
blanco
Preparación:
Caliente la parilla.
Salte la
cebolla y el ajo en aceite durante 2 minutos, revuelva de
vez en cuando.
Agregue el
tomate, la mitad de las hierbas y un poco de pimienta
molida. Coloque el pescado sobre la mezcla, agregue el jugo
de limón y el resto de las hierbas.
Cubra y
cocine 5 a 6 minutos.
Retire el
pescado y las verduras y coloque sobre un plato. Si han
caído jugos en la bandeja colectara, viértalos sobre el
filete.
Sirva con
pan fresco o con arroz.
Porciones: Para 3 a 4 personas |
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