Pechugas de pollo deshuesadas sin piel

Sal gruesa

Pimienta

Tomate

Cebolla blanca

Cilantro

Limón

Chile verde tatemado (en rajas)

Asador con brasas de carbón

Preparación:

Se preparan las pechugas con sal y poca pimienta, antes de colocar/as a la parrilla se elabora la rica y deli­ciosa salsa bandera (tomate, cebolla, cilantro picado mezclado con las rajas de el chile verde y se le agrega unas gotas de limón al gusto, con poca sal y pimienta) cuando las brasas estén.
En su punto se colocan las pechugas sobre la parrilla y se espera unos pocos minutos hasta que se ponga de color blanco la pechuga se voltea al reverso y de la misma manera se espera a que tome su color blanco uniforme y se retiran de las brasas y se colocan sobre un plato, agregando la deliciosa salsa bandera